-
挥发性盐基氮指动物性食品由于酶和细菌的作用，在腐败过程中，使蛋白质分解而产生氨以及胺类等碱性含氮物质。此类物质......[详情]
-
鹿角菜又名天花菜，珊瑚菌科。鹿角菜营养丰富，天然绿色，功能独特，能有效改善人体消化功能，对肠胃疾病有积极的食疗......[详情]
-
奶茶原为中国北方游牧民族的日常饮品，至今最少已有千年历史。它兼具牛奶和茶的双重营养，是家常美食之一，风行世界，......[详情]
-
自古以来，米饭都是中国人最重要的主食之一。我国地域辽阔，地形气候复杂，稻米的品种及食用品质繁杂多样，根据大米的......[详情]
-
...[详情]
-
食用油是人类生活所必需的基础食物之一。油脂是提供人体热量的主要来源，每克油脂所产生的热量比每克碳水化合物或蛋白......[详情]
-
酒的风味物质中，除了极少量的无机化合物之外，绝大部分是有机化合物，它们均具有挥发性，并且都具有呈香呈味的特定基......[详情]
-
FlavourSpec ® 风味分析仪将气相色谱（GC）的高分离度与离子迁移谱（IMS）的高灵敏度完美结合，通过顶空进样分......[详情]